2016年12月31日

有り難うございました。

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フンベの2016年ようやく今終わりました。今年の十勝は、8月の台風で農産水産共に不振に終わりフンベも料理、産直かなり苦しく年末の地元の蟹🦀漁に入り…休む暇も無い位働きました。1日18時間働きました。フンベの生命線の船船がやはり助けてくれました。来年フンベに来てくれたら大漁旗掛けてますから…大丈夫ですよフンベは船人がいる限り全ての食べられ方の為に作れますから…そして1年間追い続けたじゃらんランキング総合1位は、届きませんでしたが、食はトップで終えました。来年も進化出来る事考えて進みます。最後にフンベを支えてくれた、卸売市場、紋別デリカ食品、釧路杉本商店、富良野嶋田農園、池田町の農家の方、そして、絶対的存在第三十八珠丸有り難うでした。
そしてフンベを支えてくれるリピーターの方来年も又十勝池田で待っています。
魂の食材ハンターこだわりのオーナーシェフ大熊隆
posted by おおくま at 21:10| Comment(0) | おおくま日記

2016年12月17日

う〜ん

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毎日太田胃散とスクラート飲む量ふえてます。ここに来て毛ガニの水揚げ半分に減りました。タラバも頭痛いけど、毛ガニはもっと頭痛いです。500gの蟹で、🦀5000円?市場価格で…小売は、いくらになるのかは俺には訳分かりません…フンベは、4000円で行きますよ!500g年末のご注文は早めに…
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posted by おおくま at 21:14| Comment(0) | おおくま日記

新巻き鮭一番星

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2016年12月15日

超激務です。

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毎日が長い日が続いています。朝6時から仕事開始して毎日終わるのが夜10時です。全ての蟹の需要が、高まり例年よりやはり水揚げが良く無くかなり苦労してますが、頑張りますから食べてね。そこで、10ケース限定で超品薄な活タラバ蟹🦀を2尾セット活目で2.5キロで、8640円販売します。蟹を扱う者の意地
posted by おおくま at 22:28| Comment(0) | おおくま日記

2016年12月06日

毛ガニ

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何でも海産品高いですね。胃薬飲むのふえてます。(笑)毎日毛ガニの出荷と買い付けに終われる毎日です。期間限定で8尾2キロ送料込み8640円で、20日迄販売します。なりは小さいですが、味噌一番旨いかもです。やめれませんよ︎食べる価値ありです。中々忙しくブログ更新出来ないかも知れませんが、今完璧に蟹やですから許してね。

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posted by おおくま at 03:47| Comment(0) | おおくま日記