2017年12月11日

全ての蟹が…

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師走も段々と押し迫り時間の殆どが蟹、蟹…の時間過ごしていますが、ここに来てタラバガニも毛ガニも蟹…小さいどうしようのレベルです。うちの船に頑張て貰わなくては…
posted by おおくま at 19:47| Comment(0) | おおくま日記

2017年12月04日

十勝ワイン?

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ようやくヌーボ出ました。琥珀色の綺麗なヌーボです。毎日蟹業務に追われてますが中々沢山取れませんね。何か仕掛けて行きたいのですが、少し待ちの時ですね。お酒好きな方はまだまだ色々なワイン出てますからメール、ラインくださいね。
posted by おおくま at 22:58| Comment(0) | おおくま日記

2017年11月30日

まだ…

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蟹漁解禁になって4.5日なんだけど…かなりきつい取れませんね。何か取れないか待ってます。今の所特売出来るの無いですね。でもね全ての蟹🦀はありますよ!実入り全て良いです。
posted by おおくま at 20:32| Comment(1) | おおくま日記

2017年11月22日

山幸生搾りワイン

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ワインレッドの綺麗な生ワイン山幸…酒が飲めれば
多分旨いだろうと思うよ。6本だけあります。2650円です。白のケルナーとセットでクリスマス、正月用にいかがですか!おしゃれですよ。
posted by おおくま at 12:29| Comment(2) | おおくま日記

2017年11月21日

大地の恵みセット

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十勝の大地が生み出す長芋、インカ、シルクスイート(今一番のお気に入り)そして大好きな米ゆめぴりか…芋各2キロゆめぴりか5キロセットして送料込み6480円で限定10セットオーナーおすすめ畑の恵みです。
posted by おおくま at 00:40| Comment(0) | おおくま日記

2017年11月19日

鮭飯すし

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鮭が高いと思いましたが、飯寿司仕込みました。
毎年の恒例行事ですから、例年の半分位作りました。蟹漁が始まる前の一つが終わり明日は少し仕事減らして休みます。
posted by おおくま at 23:06| Comment(0) | おおくま日記

黒豚と…

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> 帯広大正産サツマイモシルクスイート…と黒豚合わせました。来月の北海道じゃらん1月号で黒豚プラン広告載せるのですが、育って欲しい、根付いて生産者の増える事を願って作ります。俺の思いかなり強いですよ。
posted by おおくま at 00:58| Comment(0) | おおくま日記

2017年11月03日

シルクスイート

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帯広大正産サツマイモシルクスイート…美味いあまりサツマイモ好きなジャンルの芋では無いのですが、名前の通り芋の目が細やかで 、1年寝かせたメークイン見たいの食味最高ですね。多分パテシエは表皮が薄いから良いとは言わないと思いますが、シェフは使いますよ…絶対に少し在庫抱えてる事考えなければ…和牛と合わしたいな…
posted by おおくま at 22:40| Comment(0) | おおくま日記

2017年10月30日

ししゃも

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今年はししゃも漁昨年より今のところ順調に維持してますね。少しだけ漁模様も良くて安心してます。いよいよ鮭漁も残り1週間本当に取れないで終わりそうです。残りでどれだけ作れるかなぁ…
posted by おおくま at 21:24| Comment(0) | おおくま日記

2017年10月25日

和牛ハンバーグ

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かなりの端材和牛でましたから、ハンバーグ作りますよ。少しだけ厨房にいる時間が長くなり(1時間位)年末に向けて仕込みに入りました。本当に本当に鮭漁に振り回されてますから、中々ブログも書けませんが、もう少ししたら毎日発信して行きますから少しお待ちくださいね!
posted by おおくま at 19:22| Comment(0) | おおくま日記