終わりました。

2018年の全ての海産物の漁が終了しました。沖どめです。海水交換に向かったのですが、和やかな海でした。さあ残り2日蟹カットします

いくら海鮮

海苔巻き大好きな食べ物なんです。子供の頃から俺の最高のご馳走は海苔巻きでした。そこで今年の冬は、海鮮海苔巻きずっと出しますよ。
それにしても寒いいきなりです。今日の朝マイナス22.1度池田記録しました。車のスライドドア氷ついて開きません。応えます。あ予告しますね！来週タラバ蟹もしかしたら、訳ありやる

やはり苺

朝5時から毎日働きだしたから、もう今の時間になると思考能力落ちて来ますね。寒いし海風は冷たいです。そんな時リピーターからあまおうの苺大福届きました。生どら焼き(そのうち見せます)とセットで、毎日食べてます。やはり苺は、いい

ボイル牡丹海老

地元の蟹漁始まり毎日激務です。蟹屋さんですから、同じ甲殻類🦐をやりますよ。プリプリで美味しいお気に入りです。1パック500g入り2800円です。お正月にどうか

RED113R

いや〜驚いた。大好きなRED 入って来た。メロン大好きだから、ぶつぶつ言っていたんだけど、市場担当褒めてやらなくては…やっぱりやめておこう何かあるかも知れないから。まだ切れないけど糖度あるかな？後3.4日に分かりますよ。さあいよいよ23日から地元の蟹漁🦀の解禁です。静かにその時が来るまで待ち

やっぱり

和牛シマチョウやめられない！旨いし…でも明日…沢山あるよ！今日はかなり仕込みの中で肉切りましたね。焼き肉用すき焼き用サーロイン沢山の部位あり

生搾りワイン

出ましたね！今年もヌーボーが出る前に生搾りワイン！今年は山幸と白系では初めてナイヤガラ使って作りました。さて味はどうかな？限定品ですから、キープして下さいませ。

花咲蟹

久しぶりにロシアの蟹水槽に入れました。サハリンの花咲蟹でかいですね。2キロまでいました。爪なんか、タラバ蟹の4キロクラスの大きさです。昨日と今日のゲストに出しました。プリプリで、良いです

十勝牛

十勝牛(ホルスタイン)ハンテン(さがり)久しぶりに食べたくなり1本降ろしました。赤みのお肉の代表良いですね。真冬に限定出してみよう

鮭漁終了です。

ご無沙汰してます。この2ヶ月鮭と向き合ってました。今年の漁期色んな事があり過ぎて毎日追われてました。厳しい鮭漁でした。全体的に鮭が小振りかな。自然のものですから、仕方ないですね。取れた事に感謝してます。東の回遊魚ししゃもが終わっていよいよ20日過ぎから蟹漁始まり