2018年01月25日

贅沢に…

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実は茶碗蒸し大好きなんです。毛ガニ2尾分剥き身にして7個作りました。ほとんど毛ガニ蒸しですねーでも美味!これは、高すぎて出せないかな!特別メニューですね。
posted by おおくま at 12:39| Comment(0) | おおくま日記

2018年01月20日

蟹漁終了

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長かった蟹漁の十勝海区の漁終了です。今年は気温が低いが余りに多く無くて良かったです。最後ですから、訳あり毛ガニ送料込1.8キロ以上で10000円で送りますよ。蟹年末に食べれなかった人いかがですか?
posted by おおくま at 10:37| Comment(0) | おおくま日記

2018年01月13日

マダチの

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天麩羅旨いですね。今メニューに入れてます。ふわふわの食感最高です。さすが海のホアグラです。真冬の一品
posted by おおくま at 23:13| Comment(0) | おおくま日記

2018年01月09日

広尾産キンキ湯煮

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何だかんだか無性にキンキ湯に食べたくなり作りました。地元の生キンキ旨いですね!今日限りの特別メニューです。食べたいかな?
posted by おおくま at 18:57| Comment(4) | おおくま日記

2018年01月02日

あけましておめでとうとございます

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いよいよ2018年の幕開けです。フンベは明日から営業再開です。明日は1日限定だけど特別メニュー入れようかな?多分だれも見たことないかもね。年末の蟹の扱い量分かるかな!何はともあれ今年も蟹と和牛をメインにお迎えしますから、来てくださいね。1月2月普段と違うメニュー入れるかも。これからすき焼きでご飯を食べてから準備します。
posted by おおくま at 10:46| Comment(0) | おおくま日記

2017年12月31日

ありがとうでした。

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長かった2017ようやく終わりました。今年はNO1ペンションで迎えて春は色々と試行錯誤しながら進んでいましたが、夏から秋にかけては自分らしく生きることをテーマに日々努力した年でした。海の世界はしばらくきつい時期が続くと思いますが、何とか続くと願って頑張ろう。今年フンベに関わってくれた全ての人達にありがとうです。seeyouagin
こだわりのオーナーシェフ、食材ハンター大熊隆
posted by おおくま at 22:48| Comment(0) | おおくま日記

2017年12月25日

お年玉の…

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ようやく何か出来る物少しだけ入りました。限定5尾ですけど2.7〜2.8クラスの本タラバガニ送料税込みで15000円で販売します。一つだけ足折れてます。前浜のタラバガニですよ!
posted by おおくま at 21:14| Comment(0) | おおくま日記

2017年12月18日

ホッキ貝

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色んな海産品触りますが、個人的にはホッキ貝が一番好きな貝です。忙しいですが、好きな物触ると嬉しいですね。
posted by おおくま at 21:00| Comment(0) | おおくま日記

2017年12月12日

つぶわさ

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蟹漁について回るつぶ貝本わさとマヨで和えて七味とうがらしで箸休めにしてみました。大好きな一品です。今はほとんど毎日出すかな!
posted by おおくま at 21:48| Comment(1) | おおくま日記

2017年12月11日

全ての蟹が…

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師走も段々と押し迫り時間の殆どが蟹、蟹…の時間過ごしていますが、ここに来てタラバガニも毛ガニも蟹…小さいどうしようのレベルです。うちの船に頑張て貰わなくては…
posted by おおくま at 19:47| Comment(0) | おおくま日記