きまぐれ＠ブログ

2018年11月19日

いや～驚いた。大好きなRED 入って来た。メロン大好きだから、ぶつぶつ言っていたんだけど、市場担当褒めてやらなくては…やっぱりやめておこう何かあるかも知れないから。まだ切れないけど糖度あるかな？後3.4日に分かりますよ。さあいよいよ23日から地元の蟹漁🦀の解禁です。静かにその時が来るまで待ち

posted by おおくま at 09:43| Comment(0) | おおくま日記

和牛シマチョウやめられない！旨いし…でも明日…沢山あるよ！今日はかなり仕込みの中で肉切りましたね。焼き肉用すき焼き用サーロイン沢山の部位あり

posted by おおくま at 23:51| Comment(0) | おおくま日記

出ましたね！今年もヌーボーが出る前に生搾りワイン！今年は山幸と白系では初めてナイヤガラ使って作りました。さて味はどうかな？限定品ですから、キープして下さいませ。

posted by おおくま at 22:38| Comment(0) | おおくま日記

久しぶりにロシアの蟹水槽に入れました。サハリンの花咲蟹でかいですね。2キロまでいました。爪なんか、タラバ蟹の4キロクラスの大きさです。昨日と今日のゲストに出しました。プリプリで、良いです

posted by おおくま at 19:19| Comment(0) | おおくま日記

十勝牛(ホルスタイン)ハンテン(さがり)久しぶりに食べたくなり1本降ろしました。赤みのお肉の代表良いですね。真冬に限定出してみよう

posted by おおくま at 18:03| Comment(0) | おおくま日記

ご無沙汰してます。この2ヶ月鮭と向き合ってました。今年の漁期色んな事があり過ぎて毎日追われてました。厳しい鮭漁でした。全体的に鮭が小振りかな。自然のものですから、仕方ないですね。取れた事に感謝してます。東の回遊魚

ししゃもが終わっていよいよ20日過ぎから蟹漁始まり

posted by おおくま at 21:47| Comment(0) | おおくま日記

準備は出来たよ。4代蟹海鮮を廃止して活蟹海鮮きんきバージョンで近日中にとりあえずはじゃらんnetから最初に発信します。長年の願い魚できんきが最終かな？湯煮旨い

posted by おおくま at 00:28| Comment(0) | おおくま日記

僕の大好物和牛シマチョウ味噌漬けにして野菜と味噌炒め！ただ美味しい…でも足痛い自分は少しだけ食べました。

posted by おおくま at 22:00| Comment(0) | おおくま日記

お久しぶりです。何だかんだ言って9月震災でかなりゲスト減ったけど10月に入って忙しくしてます。昨日初めてサーモン溢れいくら作ってみました。新しい感覚は難しいでもやるよ

posted by おおくま at 00:18| Comment(1) | おおくま日記

待ちに待った美唄産ゆめぴりか2018やはり旨い。お米の香り、粘り、甘さ、輝き全てにおいてぴか1です。これから塩むすび食べ

posted by おおくま at 22:15| Comment(0) | おおくま日記